Bolo de Aniversário

Ingredientes

• 8 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1º recheio

• 1 lata de creme de leite

• 1 tablete de chocolate meio amargo

2º recheio

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 4 gemas

Cobertura

• 4 claras

• 1 xícara (chá) de açúcar

• castanha-do-pará moída, para decorar

Modo de Preparo

Massa: Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

1º recheio: (Recheio de chocolate). Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.

2º recheio: (Recheio de Baba de Moça). Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve.

Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem: Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a ultima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-Pará moída.

Dica : ☻ Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.